La torsade feuilletée, c'est LA star de l'apéro ! Avec une sauce pour faire trempette ou nature, ces torsades au pesto et au parmesan raviront vos invités !
Étalez le pesto sur votre pâte feuilletée, puis saupoudrez de parmesan.
Pliez votre pâte en deux, et coupez des bandes d'environ 1 cm de largeur.
Entortillez chaque bande, en tenant un côté immobile, et en enroulant l'autre côté.
Disposez vos torsades sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de jaune d’œuf puis saupoudrez les de parmesan. Enfournez 10 minutes à 180°C, et régalez vous !
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Variantes : On peut imaginer plusieurs variantes, sauce tomate, tapenade, pesto rosso... Mais aussi une version sucrée avec la pâte à tartiner de votre choix.
Conservation/Congélation : Il est préférable de consommer rapidement ces bâtonnets, chauds ou froids. Vous pouvez tout à fait les congeler, certains préfèrent le faire avant cuisson, d'autres après, c'est à vous de voir. Dans tous les cas lorsque l'on décongèle il faut s'attendre à ce que le résultat soit un peu moins croustillant.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (45g)
Calories:240Kcal
Glucides:14.8g
Lipides:18.1g
Gras sat.:10.3g
Protéines:4.1g
Fibres:0.8g
Sucre:0.7g
ProPoints:7
SmartPoints:10
Végétarien
Sans sucre ajouté
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge
Provence, Rouge
Chinon blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Graves supérieur
Bordeaux, Blanc
Questions:
Bsr j'aurais bien voulut savoir si en les faisant dimanche aprem midi et que nous les mangeons lundi soir comment les conserver merci d'avance
Réponse:
Vous les conservez dans une boite hermétique et vous les passez quelques minutes au four avant de les servir
A la place du pesto, que puis-je mettre d'autre ?
Réponse:
Bonjour,
Vous pourrez très bien remplacer le pesto par de la sauce tomate ou de la tapenade ! Pour une version sucrée, vous pourrez y mettre de la pâte à tartiner :-)
Bonne réalisation !
Comment faites-vous pour avoir des bandes à cuire toutes de la même longueur alors que quand vous les découpez elles sont toutes de longueur différente?
merci!
Réponse:
Le truc, c'est d'étirer un peu la bande de pâte feuilletée lorsque vous la séparez du groupe. Il y aura tout de même une différence de taille entre les torsades, notamment celles du bout qui sont forcément très petites.
Peut-on congeler ?
Réponse:
La congélation de feuilletés est possible, mais il y a plusieurs écoles : certains préfèrent congeler les feuilletés avant la cuisson, tandis que d'autres préfèrent pré-cuire les feuilletés avant de les congeler. A vous de choisir...
Commentaires des membres (27):
Le césar,
03/06/2023
La pâte colle une horreur mais bon c'est quand même suoer bon
Simple, efficace et délicieux ! Ces torsades ont fait l’unanimité à l’apéro. 12 torsades avec une pâte feuilletée rectangulaire de 230g. 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C plutôt que 10.
Avec une pâte feuilletée rectangulaire (éventuellement congelée) il n'y a plus de problème de longueur de torsades. La cuisine c'est comme le reste, cela évolue et nous rend bien service.
Bonne recette ! j'ai suivi à la lettre. j'avais un peu peur car c'était la première fois que j'utilisais du pesto (et la 1ère fois pour mes invités aussi). tout le monde a adoré ! :)
Commentaires des membres (27):
La pâte colle une horreur mais bon c'est quand même suoer bon
A chaque fois un succes
Excellent tout le monde adore
Simple, efficace et délicieux ! Ces torsades ont fait l’unanimité à l’apéro. 12 torsades avec une pâte feuilletée rectangulaire de 230g. 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C plutôt que 10.
Avec une pâte feuilletée rectangulaire (éventuellement congelée) il n'y a plus de problème de longueur de torsades. La cuisine c'est comme le reste, cela évolue et nous rend bien service.
Facile à réaliser et très bon!!!
Facile et excellente
Le goût change un peu de tous les autres feuilletés
Toujours un plaisir à faire des feuilletées en apéritif et l'imagination est grande (pesto rouge, tapenade, crème d'anchois...)
Bon je recommande
Bonne recette ! j'ai suivi à la lettre. j'avais un peu peur car c'était la première fois que j'utilisais du pesto (et la 1ère fois pour mes invités aussi). tout le monde a adoré ! :)